鋁箔真空袋是將包裝容器內的空氣全部抽出密封，維持袋內處于高度減壓狀態，空氣稀少相當于低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達到果品新鮮、無病腐發生的目的。目前應用的有塑料袋內真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿、塑料及其複合材料包裝等。可根據物品種類選擇包裝材料。由于果品屬鮮活食品，尚在進行呼吸作用，高度缺氧會造成生理病害，因此，果品類使用真空包裝的較少。

    鋁箔真空袋的特點

    1、有很好的“隔氣性”：我們知道，物品特別是食品，特別怕氧氣，因爲氧氣是很多生物存活的重要依據，但是，細菌也是生物，有些細菌能在有氧氣的情況下進行大量繁殖，從未危害到食品等物品的質量。然而，真空包裝袋，顧名思義，袋子裏肯定是處于真空或者接近真空的狀態，因此，可以起到很好的“隔氣作用”，其實，真空包裝袋不僅可以起到隔氧氣的作用，還可以隔絕二氧化碳等氣體。

    2、真空包裝袋使用安全：真空包裝袋采用“綠色”生産理念，生産過程中不添加黏合劑等化學物品，屬于綠色产品。